Naturopathie en Rhône Alpes

 

 

Apéritif

 

Chips de betteraves crues au four 

Crème d’artichauts façon pistou

Crème de tournesol

Galettes de maïs

Mini feuilletés pesto & moutarde à l'ancienne

Tartinade crue de carottes, graines de tournesol & ail des ours

 

Entrées

 

Antipasti de poivrons et mousse de chèvre frais

Asperges sauce curcuma

Avocat aux crevettes

Bouchées au crabe & herbes en habit de dentelles croustillantes

Carottes sanguines!

Champignons à la greque

Crèmes brûlées au Comté, cumin & piment d'Espelette

Mousse d'asperges & huile de macadamia

Mousse de betteraves

Panna cotta de fanes de radis

Rillettes de sardines express

Salade de betterave rouge & Fêta

Salade de carottes aux raisins secs & agrumes

Salade verte, pignons & fromages de chèvre rôtis au miel

Taboulé aux betteraves rouges

Tartare de St Jacques & avocat

Tzatziki

Verrines à la crème de petits pois, épices & tofu soyeux

Verrines de crème de betterave au chèvre citronné

Verrines guacamole & mousse de saumon fumé

Verrines poivrons, truite fumée & fromage frais

 

Soupes

 

Bouillon de poireaux

Crème d’artichaut au quinoa  

Crème de brocolis

Crème de navets

Crème de navet & pommes au curry (sans lactose)

Soupe à l'oignon & poudre de gingembre

Soupe aux lentilles & épinards

Soupe blanche à l'ail, fenouil & fines herbes

Soupe de carotte au miso

Soupe de fanes de carottes à la crème d'amande

Soupe de tiges de brocoli au kasha

  Velouté aux oignons

Velouté de betteraves cuites

Velouté de céleri branche au curry

Velouté de champignons

Velouté de champignons au lait d'amande

Velouté de chou-fleur aux noisettes

Velouté de courgettes au curry, maïs & coriandre

Velouté de cresson à la purée d'amandes

Velouté de lentilles corail, curry & gingembre

Velouté de petits pois au chèvre frais & à la menthe

Velouté de petits pois au lait de riz

Velouté de pois cassés à la purée de raifort & bacon croustillant !

Velouté (froid) de carottes à l'orange & au curry

Verrines roses betterave & Boursin

Verrines 3 étages au saumon fumé

 

 

 

Plats

 

Aiguillettes de canard à l'ananas

Artichauts farcis

Basmati au citron & caviar de carottes

Blaff de poissons

Blinis à la rhubarbe & chèvre frais

Blitva (Epinards aux pommes de terre)

Bol de quinoa au tofu, avocat & concombre

Bouchées à la reine au tofu fumé

Boulettes à la menthe  

Boulettes de poulet

Boulghour aux carottes & basilic

Boulghour aux légumes & pois chiches

Brandade 'Parmentière'

Bricks au thon & Comté

Bricks au thon & Philadelphia

Brochettes de dinde marinées aux épices

Brochettes de tofumé & légumes

Burger aux haricots rouges

  Cabillaud au curry

  Cake à la feta et aux fines herbes

Cake aux carottes, cumin & olives vertes

Cake aux carottes, fromage de chèvre & cumin

Cake aux figues & au chèvre

Cake aux légumes bio de saison

Cake aux orties

Cake Féta, pignons, olives & menthe

Cake tout vert, épinards, ricotta & pignons de pin

Camemberts panés aux noix

Cannellonis épinards, champignons & ricotta

Carrés de polenta aux olives

Ceviche vegan aux champignons

Champi Burger

Chausson à la crème de St Agur, tomates & olives noires

Chausson poisson & tapénade

Cheesecake salé aux petits pois

Chou-fleur amandine

Clafoutis chèvre & tomates confites

Clafoutis aux Oignons et aux Anchois

Clafoutis carotte, cumin, coco (sans gluten)

Clafoutis de carottes au curry

Corolles à la crème de blettes & chèvre frais

Crème d'artichaut aux flocons de quinoa

Crêpes indiennes à la farine de pois chiche

Crêpes indiennes végétaliennes

Crêpes végétales & garnitures gourmandes

Crevettes au lait de coco

Croque au Brie, olives noires & graines de tournesol

Croque Monsieur à la moutarde

Croque Monsieur aux champignons

  Croque Monsieur saumon - chèvre

Croque Monsieur végétalien

Croustade à l'ortie & purée d'amandes

Crumble courgette & tomate

Crumble de navets aux noisettes & miel

Curry de crevettes au lait de coco, Basmati & salade de mangues!

Curry de légumes & pommes de terre

Curry de lentilles

Curry de pommes de terre au tofu

Dhal Indien

Emincé de poulet à l'estragon, moutarde & champignons

Fausse omelette (sans oeufs)

Feuilletés au chèvre, miel & basilic

  Feuilletés d’épinards au chèvre frais

Flan de chou-fleur & quinoa au romarin

Flans de fanes de radis

Flans dernière minute

Fricassée de dinde aux champignons de Paris

Galettes de blettes aux graines germées (sans gluten)

Galettes de laitue au curry & fromage

Galettes de millet aux légumes

Galettes de millet, carottes & Ricotta

Galette de pommes de terre (Rösti)

Galettes de pommes de terre & flocons de quinoa

Galettes de quinoa aux petits légumes

Galettes de quinoa aux tomates confites, Parmesan & oignon rouge

Galettes de sarrasin & tofu soyeux, aux graines de lin, sésame & épices

Galettes végétales aux carottes

Galettes végétales aux flocons de quinoa

Galettes végétales de légumes & flocons de céréales bio

Gambas au lait de coco

Gâteau de chou-fleur, fromage blanc & Parmesan

Gâteau de choux-fleur & foies de volaille

Gaufres salées au bacon & Cheddar

Gratin de bettes & pommes de terre, béchamel au lait d'avoine

Gratin de chou-fleur au boulgour (sans lait)

Gratin de côtes de blettes à la Béchamel verte (sans gluten)

Gratin de fenouil aux olives & coulis de tomate

Gratin de lentilles corail

Gratin de morue aux champignons

Gratin de ravioles aux épinards

Lasagnes de crêpes végétariennes aux épinards frais, fromage de brebis & ...

Lentilles au jambon & à la crème

Magrets de canard au gros sel

Magret fumé végan aux herbes de Provence & piment d'Espelette

Muffins à l'ail des ours, orge & Féta

Muffins aux graines & aux petits pois

Muffins salés artichaut & parmesan (sans gluten)

Muffins salés aux légumes du soleil ...

Oeufs cocotte au coulis de tomates cerise

Omelette aux blettes

Omelette aux épinards, chèvre & moutarde

Omelette soufflée légère

Pancakes bio à la patate douce

Papillotes de poulet au sirop d'agave & citron

Pappardelles aux coeurs d'artichauts, pignons & jambon de pays!

Pastilla au poulet & citron confit

Pastilla au saumon fumé & champignons

Pâtes au grugru!

Pâtes aux artichauts

Petits flans de carottes au cumin

Petits flans de carottes aux amandes

Petits flans épinards & pignons

Petits soufflés au saumon, brousse & citron

Pilaf de quinoa aux champignons & pruneaux

Pizza au fenouil

Pizza végétarienne champignons & oignons (sans gluten ni produits laitiers)

Poêlée de boulgour, fèves & légumes

Poêlée de carottes aux amandes

Poêlée de haricots verts & pommes de terre sautées

Pommes de terre à la crème d'épinards & saumon

Poulet à l'indienne

Quiche aux oignons sur fond de quinoa

Quiche sans pâte oignons & jambon

Ravioles à la Fourme d'Ambert & magret de canard séché

Risotto aux crevettes, lait de coco & ananas

Risotto aux noix de St Jacques & agrumes

Risotto d'épeautre au chèvre de Banon & jambon à l'os

Risotto de blé aux St Jacques

Risotto de petit épeautre aux poivrons & carottes

Risotto express champignons & tofu aux herbes

Riz basmati au poulet & aux épinards

Riz pilaf aux haricots rouges & graines de cumin

Rösties pommes de terre - chou rave et saumon en croûte d'herbes

Rôti de dinde sauce airelles

Salade César

Salade composée:Tomate, champignon, poivron & saumon

Salade d'asperges, jambon cru & roquette

Salade de blancs de poulet sauce au yaourt

Salade de boulgour à la tomate & au chèvre

Salade de févettes, menthe & boudin noir

Salade de foies de volaille au curry

Salade de haricots verts, laitue & jambon

Salade de lentilles aux pousses d'épinard & pommes

Salade de lentilles, fêta & tomates cerise

Salade de pâtes aux poivrons

Salade de pâtes tricolores au thon

Salade de petits pois & carottes sauce Wasabi

Salade de pommes de terre au saumon fumé

Salade de quinoa & pois chiches à l'orientale

Salade tiède d'artichauts & pomme de terre

Salade tiède de pommes de terre & crevettes au curry

Salade verte, pignons & ses fromages de chèvre rôtis au miel et à la sauge !!!

Samossas chèvre & épinards

Samossa de poireaux, noix & gorgonzola

Saumon Tandoori

Scarole sautée aux pruneaux & guanciale

Semoule aux fruits secs

Semoule de chou-fleur, Gouda, raisins secs & ciboulette

Semoule parfumée comme un risotto

Soufflé au Beaufort

Soufflé au fromage blanc & ciboulette

Soufflé de poisson

Spaghetti à la roquette

Taboulé à la tomate séchée

Taboulé de quinoa & marinade au citron

Tagliatelles aux champignons de Paris

Tajine de carottes & quinoa

Tajine de dattes & pois chiches

Tajine de pintade aux abricots secs

Tartare de saumon

Tartare de saumon au gingembre & blinis

Tarte à la tomate

Tarte au confit de courgettes & parmesan

Tarte carotte-cajou

Tarte fine aux poires & Roquefort

Tarte fine poireaux chèvre

Tarte ratatouille & chèvre

Tartelettes au brocoli & zestes de citron confit (sans gluten)

Tartelettes rustiques chèvre-épinard

Tartinade de betterave sur pain complet grillé

Tartines de chèvre au pesto

Tartines de chèvre chaud au miel

Tartines de pain d'épice au chèvre & miel

Tatin au fenouil & Fêta

Tatin de blettes aux noisettes

Terrine de légumes express aux flocons de riz & quinoa

Terrine de poisson

Terrine de saumon

Terrine de saumon, crevettes & petits pois

Timbale de boulghour carotte & oignon

Toasts chèvre chaud & basilic

Tofu au curry & à la crème

Tofu poêlé à la vanille, coulis d'oignon & riz au paprika!

Wok de tofu à l'ananas et au miel

Wrap de jambon grillé aux pousses d'épinard

Wrap jambon de dinde, Gouda, carottes râpées

Wrap saumon, avocat & coriandre

 

 

Légumes

 

 

Blettes fondantes à la crème d'avoine

Lahanosalata (Salade grecque au chou blanc & à l'ail)

Mousse aux poivrons

Pesto de pousses d'épinards aux amandes

Petits navets glacés au miel

Purée de panais & pommes de terre

Taboulé de chou-fleur au concombre & menthe

Tajine de coeurs de fenouil au thym

Tian de tomates & champignons

 

 

Desserts

 

Ananas grillé à la noix de coco (de WW)

Bananes au four 

Bisbanoisette (banane & purée de noisettes)

Biscuits végans aux oléagineux

Brownie figues & noix

Brownie sans cuisson (ou presque!)

Cake à la compote (sans oeufs ni lait)

Cake aux fruits rouges (sans oeufs)

Cake aux raisins, figues & dattes

Cake marbré bio au chocolat & vanille

Canistrelli (sablès Corse)

Congolais

Cookies au chocolat blanc & citron

Cookies au sirop d'Agave

Compote de pruneaux

Crapiaux aux pommes

Crème citron - noix de coco (sans lait)

Crème légère matcha pralinée

Crêpes au lait de chèvre

Croustillant aux pommes

Crumble à la rhubarbe

Crumble à la rhubarbe & spéculoos

Faux cheesecake aux fraises

Fromage blanc mi-chèvre & ciboulette

Gâteau au yaourt

Glace minute aux framboises

Moelleux au sésame & amande

Moelleux aux noix & chocolat noir (sans farine ni beurre)

Mousse au chocolat (sans oeufs) sur lit de poires

Mousse au kiwi

Mousse aux fraises!

Mousse de fraises express

Mousse de pruneaux (sans lait ni oeuf)

Mousse ou crème de pruneaux au sirop d'agave

Muffins citron, gingembre & graines de pavot

Omelette sucrée à la Karouba

Pain d'épices bio

Panna Cotta vanillée & coulis de framboises

Petits pots de crème chocolat-citron

Poire Belle Hélène

Riz au lait, caramel au beurre salé

Sablés étoilés à la noix de coco

Scones pétites de chocolat & sirop d'agave

Smoothie fraise - banane

Smoothie pomme, rhubarbe & banane

Tarte au flan (végétalienne)

Tarte aux fraises

Tarte crue pommes & mulberries (ou figues sèches!)

Tarte légère au fromage blanc

Tarte magique à la noix de coco (sans gluten, sans lactose)

Tiramisu à la mousse de carottes

Tiramisu léger(!) tout chocolat

Tourteau à la faisselle de brebis  

Verrines fraises, rhubarbe & Speculoos

Yaourts aux épices indiennes 

 

 

 

 

Divers