Naturopathie en Rhône Alpes

 

 

Apéritif

 

Chips de betteraves crues au four 

Crème d’artichauts façon pistou

Crème de tournesol

Galettes de maïs

Mini feuilletés pesto & moutarde à l'ancienne

Petits feuilletés de foie gras végétal & topinambour

Tartinade crue de carottes, graines de tournesol & ail des ours

 

Entrées

 

Antipasti de poivrons et mousse de chèvre frais 

Avocats au roquefort

Avocat aux crevettes

  Avocat en salade & tofou

Avocat sauce fromage blanc & herbes

Bouchées au crabe & herbes en habit de dentelles croustillantes

Carottes sanguines!

Céleri rave, raisins secs & pommes en rémoulade (sans mayonnaise!)

Champignons à la grecque

Crèmes brûlées au Comté, cumin & piment d'Espelette

Guacamole express au gomasio

Mousse de betteraves

Rillettes de sardines express

Salade d'hiver au fenouil

Salade d'oranges salée

Salade de betterave rouge & Fêta

Salade de carottes aux raisins secs & agrumes

  Salade verte, pignons & fromages de chèvre rôtis au miel

Salade Waldorf (Céleri, pomme & noix)

  Taboulé aux betteraves rouges

Tartare de St Jacques & avocat

Verrines à la crème de petits pois, épices & tofu soyeux

Verrines de crème de betterave au chèvre citronné

Verrines de purée d'avocat & gelée d'agrumes

Verrines guacamole & mousse de saumon fumé

Verrines poivrons, truite fumée & fromage frais

Verrines roses betterave & Boursin

Verrines 3 étages au saumon fumé

 

 

Soupes

 

 

Bouillon de poireaux 

Crème d'endives & pesto noix/persil

Crème de brocolis

Crème de navets

Crème de navet & pommes au curry (sans lactose)

Crème de topinambours & champignons

Duo de veloutés de Noël

Gratinée à l'oignon & au miel

Soupe Allemande de Tine ... Délicieuse!

Soupe à l'oignon & poudre de gingembre

Soupe à l'oignon et sauce soja

Soupe au chou & noix de coco

Soupe carottes-châtaignes au lait de riz vanillé (sans gluten, sans lait)

Soupe de carotte au miso

Soupe de citrouille d'Halloween

Soupe de courge & patate douce

Soupe de fanes de carottes à la crème d'amande

Soupe de feuilles de chou-fleur

Soupe de lentilles, châtaignes & safran (ou pas!)

Soupe de potiron aux moules SANS GLUTEN

Soupe Japonaise

Soupe poireaux - pommes de terre

Soupe pommes carottes

Soupe violette

Velouté aux carottes, patates douces & thym

Velouté aux oignons

Velouté d’Endives au Maroilles

Velouté d'endives aux échalotes, curcuma & sirop d'érable

Velouté de betteraves cuites

Velouté de brocoli à la crème d'amande

  Velouté de Brocoli Exquis

Velouté de céleri branche au curry

Velouté de champignons

Velouté de champignons au lait d'amande

Velouté de châtaignes

  Velouté de chou-fleur

Velouté de chou-fleur au Parmesan & Huile d'olive

Velouté de chou-fleur aux noisettes

Velouté de chou-fleur violet

Velouté de courge au curry & coriandre

Velouté de courge musquée & patate douce

Velouté de courge & patate douce au curry

Velouté de cresson à la purée d'amandes

Velouté de fenouil au chèvre

Velouté de légumes au Beaufort

Velouté de lentilles corail, curry & gingembre

Velouté de patate douce

Velouté de patate douce au fenouil

Velouté de patidou aux flocons de quinoa & son coulis d'épinards

Velouté de petits pois au chèvre frais & à la menthe

Velouté de petits pois au lait de riz

Velouté de pois cassés à la purée de raifort & bacon croustillant!

Velouté de pois chiches à l'huile d'olive

Velouté de potimarron & carotte

Velouté de potiron aux éclats de châtaignes

Velouté de potiron en cappuccino safrané

Velouté de soupe verte

Velouté de topinambours

Velouté détox au poireau

Velouté (froid) de carottes à l'orange & au curry

Velouté gourmand d'Automne(Hiver aussi )

Velouté gourmand sucré-salé

Verrines de soupe d'avocats Abidjanaise

 

 

Plats

 

Aiguillettes de canard à l'ananas

Artichauts farcis

Assiette composée hivernale

Assiette Méli-mélo hivernal

Basmati au citron & caviar de carottes

Blaff de poissons

Blanquette tout légumes au tahin

Blinis de topinambour à la farine de châtaigne & aux noix

Blitva (Epinards aux pommes de terre)

Bolognaise végétarienne

Bouchées à la reine au tofu fumé

Boulettes à la menthe

Boulettes de poulet

Boulghour aux carottes & basilic

Boulghour aux légumes & pois chiches

Brandade 'Parmentière'

Bricks à la poire et au fromage

Bricks au thon & Comté

Bricks au thon & Philadelphia

Burger aux haricots rouges

Burger de quinoa & patate douce

Cabillaud au curry

Cake à la feta et aux fines herbes

Cake aux carottes, cumin & olives vertes

Cake aux carottes, fromage de chèvre & cumin

Cake aux figues & au chèvre

Cake aux légumes bio de saison

Cake tout vert, épinards, ricotta & pignons de pin

Camemberts panés aux noix

Cannellonis épinards, champignons & ricotta

Carrés de polenta aux olives

Chausson poisson & tapénade

Cheesecake salé aux petits pois

Chou-fleur amandine

Chou chinois au poulet sauté & riz Basmati complet

Chou farci

Chou farci végétarien

Chou vert & petits pois à l'Indienne

Clafoutis aux Oignons et aux Anchois

Clafoutis aux poireaux & tome de brebis

Clafoutis carotte, cumin, coco (sans gluten)

Clafoutis de carottes au curry

Crème d'artichaut aux flocons de quinoa

Crêpes indiennes à la farine de pois chiche

Crêpes indiennes végétaliennes

Crêpes végétales & garnitures gourmandes

Croque Monsieur à la moutarde

Croque Monsieur aux champignons

Croque Monsieur saumon - chèvre

Croque Monsieur végétalien

Croque au Brie, olives noires & graines de tournesol

Crumble carotte & céleri, cumin & curcuma, lupin & sarrasin ! (sans gluten)

Crumble de navets aux noisettes & miel

Curry de crevettes au lait de coco, Basmati & salade de mangues!

Curry de légumes & pommes de terre

Curry de légumes de saison

Curry de lentilles

Curry de pommes de terre au tofu

Dhal Indien

Emincé de dinde parfumé aux épices & à l'orange

Emincé de poulet à l'estragon, moutarde & champignons

Endives au jambon de dinde

Endives braisées gratinées au Cantal

Endives, carottes & poulet en salade marocaine

Extra moelleux de poireaux, citron & pavot au coeur coulant de Chaource

Fausse omelette (sans oeufs)

Feta rôtie pommes & noix

Feuilletés à la Tome fraîche de l'Aubrac

Feuilletés au chèvre, miel & basilic

Flamiche au potiron

Flamiche aux poireaux & trompettes des Maures

Flans dernière minute

Fricassée de dinde aux champignons de Paris

Galettes de laitue au curry & fromage

  Galettes de millet aux légumes

Galettes de millet, carottes & Ricotta

Galette de pommes de terre (Rösti)

Galettes de pommes de terre et de chou

Galettes de pommes de terre & flocons de quinoa

Galettes de quinoa aux petits légumes

Galettes de quinoa aux tomates confites, Parmesan & oignon rouge

Galettes de sarrasin & tofu soyeux, aux graines de lin, sésame & épices

Galettes fondantes de courge au curry & sauce Tandoori

Galettes végétales aux carottes

Galettes végétales aux flocons de quinoa

Galettes végétales de légumes & flocons de céréales bio

Gambas au lait de coco

Gâteau de chou-fleur, fromage blanc & Parmesan

Gaufres salées au bacon & Cheddar

Gnocchis au potimarron crème au roquefort

Gratin de bettes & pommes de terre, béchamel au lait d'avoine

Gratin de brocolis au tofu (sans lait)

Gratin de cardons

Gratin de champignons & lentilles

Gratin de chou-fleur au boulgour (sans lait)

Gratin de fenouil à la Mozarella & Mortadella

Gratin de lentilles corail

Gratin de morue aux champignons

Gratin de ravioles aux épinards

Haricots noirs épicés à l'avocat & Fêta

Lasagnes au saumon & fondue de poireaux

Lasagnes de crêpes végétariennes aux épinards frais, fromage de brebis & ...

Lentilles au jambon & à la crème

Magrets de canard au gros sel

Magret fumé végan aux herbes de Provence & piment d'Espelette

Mitonée de petit épeautre façon 'carbonara'

Moules marinières

Muffins à l'ail des ours, orge & Féta

Muffins aux graines & aux petits pois

Muffins salés artichaut & parmesan (sans gluten)

Muffins salés aux légumes du soleil ...

Nid croustillant Poires, Bleu & noix

Oeufs cocotte au coulis de tomates cerise

Omelette aux épinards, chèvre & moutarde

Omelette soufflée légère

Pancakes bio à la patate douce

Papillotes de poulet au sirop d'agave & citron

Pappardelles aux coeurs d'artichauts, pignons & jambon de pays!

Parmentier de boudin noir & panais

Parmentier de panais aux chipolatas

Pastilla au poulet & citron confit

Pastilla au saumon fumé & champignons

Pâtes au grugru!

Pâtes aux artichauts

Pâtes aux lentilles du Puy

Pâté de pommes de terre Auvergnat

Petite salade d'hiver sauce Roquefort

Petites galettes de Quinoa aux légumes d'hiver

Petits flans de carottes au cumin

Petits flans de carottes aux amandes

Petits soufflés au saumon, brousse & citron

Pilaf de quinoa aux champignons & pruneaux

Pizza végétarienne champignons & oignons (sans gluten ni produits laitiers)

Poêlée de boulgour, fèves & légumes

Poêlée de carottes aux amandes

Poêlée de haricots verts & pommes de terre sautées

Poêlée de courge Butternut, châtaignes, champignons & éclats de noisettes !

Poêlée de navets boule d'or, noisettes & bacon en vinaigrette

Poulet à l'indienne

Pumpkin Burger

Quiche à la tomme Corse & poireaux

Quiche aux oignons sur fond de quinoa

Quiche de potimarron rôti au romatin, tofu fumé & graines

Quiche sans pâte oignons & jambon

Ravioles à la Fourme d'Ambert & magret de canard séché

Repas réchauffant & rapide

Risotto aux crevettes, lait de coco & ananas

Risotto aux noix de St Jacques & agrumes

Risotto crémeux de quinoa, lentilles corail, champignons ...

Risotto d'Automne

Risotto d'épeautre au chèvre de Banon & jambon à l'os

Risotto de blé aux St Jacques

Risotto de petit épeautre aux poivrons & carottes

Risotto de potimarron rôti au four & à l'orange

Risotto express champignons & tofu aux herbes

Riz collé aux haricots rouges

Riz pilaf aux haricots rouges & graines de cumin

Riz sauté aux poireaux & champignons

Rôti de dinde sauce airelles

Roulé de pommes de terre au saumon & au chèvre

Sabji d'épinards

Salade au fenouil cru & à la pomme

Salade César

Salade crue de pommes & céleri rave & son dressing au miso

Salade d'endives, lentilles corail & raisins secs

Salade d'endives, noix & oeufs

Salade d'endives, pomme, noix & Fourme d'Ambert

Salade d'endives, touche de coquillettes & crevettes

Salade de blancs de poulet sauce au yaourt

Salade de chou rouge, avocat, pomme, noix & raisins secs

Salade de févettes, menthe & boudin noir

Salade de foies de volaille au curry

Salade de haricots verts, laitue & jambon

Salade de lentilles, fêta & tomates cerise

Salade de lentilles vertes du Puy au quinoa & radis noir

Salade de pâtes tricolores au thon

Salade de petits pois & carottes sauce Wasabi

Salade de poireaux, oeufs, maïs & carpaccio de betteraves

Salade de pommes de terre au saumon fumé

Salade de pommes de terre, lentilles, radis & Roquefort

Salade de quinoa, fenouil & orange

Salade de quinoa & pois chiches à l'orientale

Salade de vitamines

Salade & tartinade de patate douce crue à la bergamote

Salade superposée

Salade tiède d'artichauts & pomme de terre

Salade tiède de pommes de terre & crevettes au curry

Salade verte, pignons & ses fromages de chèvre rôtis au miel et à la sauge !!!  

Samossa de poireaux, noix & gorgonzola 

Sandwich grillé aux fromage & pommes caramélisées

Saumon Tandoori

Sauté de protéines de soja aux noix

Scarole sautée aux pruneaux & guanciale

Semoule aux fruits secs 

Semoule parfumée comme un risotto

Soufflé à la courge Butternut & semoule de millet

Soufflé au Beaufort 

Soufflé de poisson

Spaghetti à la roquette

Steak végétal des sous-bois (Avoine & champignons)

Sushis veggies aux filets de tofu à la japonaise

Taboulé à la tomate séchée

Tagliatelles aux champignons de Paris

Tajine de carottes & quinoa

Tajine de dattes & pois chiches

Tajine de pintade aux abricots secs  

Tartare de saumon au gingembre & blinis

Tarte à la fondue de poireaux & Cancoillote

Tarte aux oignons & fruits secs

Tarte aux poireaux & aux noix de cajou

Tarte carotte-cajou

Tarte fine aux poires & Roquefort

Tarte fine croquante au son d'avoine, croûte de Parmesan, fondue de fenouil ...

Tarte fine muscade & oignons rouges

Tarte fine poireaux chèvre

Tarte potiron & champignons

Tarte ratatouille & chèvre

Tartinade de betterave sur pain complet grillé

Tartines de chèvre au pesto

Tartines de chèvre chaud au miel

Tartines de pain d'épice au chèvre & miel

Tatin d'endives caramélisées au miel & chèvre fondant

Terrine de légumes express aux flocons de riz & quinoa

Terrine de poisson

Terrine de saumon

Timbale de boulghour carotte & oignon

Toasts chèvre chaud & basilic

Tofu au curry & à la crème

Tofu poêlé à la vanille, coulis d'oignon & riz au paprika!

Wok d'endives & mangue aux gambas

Wok de tofu à l'ananas et au miel

Wraps au thon & à l'avocat

Wrap jambon de dinde, Gouda, carottes râpées

 

 

Légumes

 

Chaud-froid de patates douces & radis blancs

Lahanosalata (Salade grecque au chou blanc & à l'ail)

Légumes rôtis au thé

Mousse aux poivrons

Panais rôtis au four

Petits légumes d'hiver rôtis

Petits navets glacés au miel

Purée de panais & pommes de terre

Purée de panais légère

Purée de topinambour

Racines & légumes d'hiver à l'étouffée

 

 

Desserts

 

 

Ananas au caramel de lait de coco

Ananas grillé à la noix de coco (de WW)

Aumônières poires & pommes

Bananes au four

Bisbanoisette (banane & purée de noisettes)

Biscuits végans aux oléagineux

Brownie figues & noix

Brownie sans cuisson (ou presque!)

Bûche chocolat, noisette, butternut & patate douce!

Cake à la compote (sans oeufs ni lait)

Cake aux fruits rouges (sans oeufs)

Cake aux raisins, figues & dattes

Cake marbré bio au chocolat & vanille

Canistrelli (sablès Corse)

Chips d'ananas

Cigares croustillants Banane & Chocolat

Clémentines au yaourt de soja parfumé

Compote de poires vanillée au miel

Compote de pommes à la crème de marron

Compote de pommes au sirop d'agave

Compote de pommes aux raisins secs, noix & miel !

Compote de pommes & clémentines

Compote de pommes sans épluchage!

Compote de pruneaux

Compote pomme - banane

Congolais

Cookies au chocolat blanc & citron

Cookies au sirop d'Agave

Coucous aux pommes

Coupes de Compote de Pommes et Yaourt à la Noix de Coco

Crapiaux aux pommes

Crème citron - noix de coco (sans lait)

Crème d'azukis aux clémentines Corses

Crème légère matcha pralinée

Crème poires & lentilles corail

Crêpes au lait de chèvre

Croustillant à la banane & sauce caramel

Croustillant aux pommes

Crumble d'Automne au quinoa & à la vanille

Crumble pommes chocolat

Faux crumble de pommes renversé

Fondant marrons-chocolat

Fromage blanc mi-chèvre & ciboulette

Gâteau au yaourt

Gâteau aux carottes

Gâteau compote & biscottes

Gâteau croustillant aux pommes, pruneaux et noisettes

Gâteau moelleux à la farine de pois chiche

Glace minute aux framboises

Gratin poires & amandes (sans lait, sans gluten)

Kiwis à la vanille & au miel

Moelleux au sésame & amande

Moelleux aux noix & chocolat noir (sans farine ni beurre)

Mousse au chocolat (sans oeufs) sur lit de poires

Mousse au kiwi

Mousse de pruneaux (sans lait ni oeuf)

Mousse légère à l'ananas

Mousse ou crème de pruneaux au sirop d'agave

Muffins aux pommes, chocolat & farine de châtaignes

Muffins citron, gingembre & graines de pavot

Omelette sucrée à la Karouba

Pain d'épices bio

Panna Cotta vanillée & coulis de framboises

Petits babas cools au cédrat (IG Bas)

Petits chaussons aux pommes

Petits pots de crème chocolat-citron

Poire Belle Hélène

Pommes au four fourrées aux dattes & aux noix

Pommes au four nappées à l'orange

Pommes au sirop en habits d'Automne (ça marche en hiver!)

Riz au lait, caramel au beurre salé

Sablés étoilés à la noix de coco

Scones pétites de chocolat & sirop d'agave

Tapioca royal meringué au sucre & lait de coco

Tarte à la banane (sans gluten ni lait)

Tarte au flan (végétalienne)

Tarte aux pommes rapide

Tarte aux pommes, vanille & citron vert

Tarte crue pommes & mulberries (ou figues sèches!)

Tarte légère au fromage blanc

Tarte magique à la noix de coco (sans gluten, sans lactose)

Tarte poires mendiants

Tarte pomme-pruneaux façon crumble

Tartelettes aux pommes & confiture d'abricot

Tiramisu à la mousse de carottes

Tiramisu léger(!) tout chocolat

Trianon ou Royal chocolat

Tutti frutti neige de coco

Verrines aux poires & cranberries

 

 

 

Divers