Naturopathie en Rhône Alpes

 

 

Apéritif

 

Chips de betteraves crues au four 

Crème d’artichauts façon pistou

Crème de tournesol

Galettes de maïs

Mini feuilletés pesto & moutarde à l'ancienne

Tartinade crue de carottes, graines de tournesol & ail des ours

 

Entrées

 

Antipasti de poivrons et mousse de chèvre frais

Bouchées au crabe & herbes en habit de dentelles croustillantes

Carottes sanguines!

Champignons à la grecque

Crèmes brûlées au Comté, cumin & piment d'Espelette

Lanières de courgettes crues en salade

Mousse de betteraves

Panna cotta de fanes de radis

Raïta

Rillettes de sardines express

Salade de betterave rouge & Fêta

Salade de carottes aux raisins secs & agrumes

Salade de concombre au saumon fumé

Salade verte, pignons & fromages de chèvre rôtis au miel

Taboulé aux betteraves rouges

Tzatziki

Verrines à la crème de petits pois, épices & tofu soyeux

Verrines de crème de betterave au chèvre citronné

Verrines poivrons, truite fumée & fromage frais

Verrines roses betterave & Boursin

Verrines 3 étages au saumon fumé

 

 

 

Soupes

 

Gaspacho concombre & menthe

Gazpacho

Soupe aux lentilles & épinards

Soupe blanche à l'ail, fenouil & fines herbes

Soupe d'aubergines au Parmesan

Velouté de betteraves cuites

Soupe de feuilles de chou-fleur

Velouté betterave-fenouil & sa chantilly rose au Parmesan

Velouté de betteraves

Velouté de courgettes au curry & parmesan

Velouté de courgettes au curry, maïs & coriandre

Velouté de petits pois au chèvre frais & à la menthe

Velouté froid de courgettes à la menthe

 

 

 

Plats

Aiguillettes de canard à l'ananas

Artichauts farcis

Aspic de ratatouille à l'épeautre

Basmati au citron & caviar de carottes

Blaff de poissons

Blinis courgette & saumon

Bol de quinoa au tofu, avocat & concombre

Boulettes à la menthe

Boulettes d'agneau & pâtisson à l'orientale

Boulettes de poulet

Boulghour aux carottes & basilic

Brandade 'Parmentière'

Bricks au thon & Comté

Bricks au thon & Philadelphia

Brochettes de dinde marinées aux épices

Brochettes de tofumé & légumes

Burger aux haricots rouges

Cabillaud au curry

Cake à la feta et aux fines herbes

Cake aux carottes, cumin & olives vertes

Cake aux carottes, fromage de chèvre & cumin

Cake aux figues & au chèvre

Cake aux légumes bio de saison

Cake aux orties

Cake Féta, pignons, olives & menthe

Cake tout vert, épinards, ricotta & pignons de pin

Camemberts panés aux noix

Cannellonis épinards, champignons & ricotta

Cari de crevettes

Carrés de polenta aux olives

Ceviche vegan aux champignons

Champi Burger

Chausson à la crème de St Agur, tomates & olives noires

Chausson poisson & tapénade

Cheesecake salé aux petits pois

Chou-fleur amandine

Clafoutis aux Oignons et aux Anchois

Clafoutis chèvre & tomates confites

Clafoutis de carottes au curry

Corolles à la crème de blettes & chèvre frais

Courgettes farcies aux légumes

Crème d'artichaut aux flocons de quinoa

Crêpes aux pois chiches, sans lait ni gluten

Crêpes indiennes à la farine de pois chiche

Crêpes indiennes végétaliennes

Crêpes végétales & garnitures gourmandes

Crevettes au lait de coco

Croc Cantal, figues & Chorizo

Croc d'omelette au thon & légumes d'été

Croque au Brie, Olives noires & graines de tournesol

Croque Monsieur à la moutarde

Croque Monsieur saumon - chèvre

Croque Monsieur végétalien

Croustade à l'ortie & purée d'amandes

Crumble courgette & tomate

Crumble de navets aux noisettes & miel

Crumble provençal aux graînes de courge

Curry de crevettes au lait de coco, Basmati & salade de mangues!

Curry de légumes & pommes de terre

Curry de légumes de saison

Curry de lentilles

Duo d'émietté de brocoli cru

Emincé de poulet à l'estragon, moutarde & champignons

  Epinards au tofu d'olives

Fausse omelette (sans oeufs)

Feuilletés au chèvre, miel & basilic

Feuilletés d’épinards au chèvre frais

Feuilleté poivrons/chèvre

Flan de chou-fleur & quinoa au romarin

Flans de fanes de radis

Flans dernière minute

Flan de légumes d'été

Fricassée de dinde aux champignons de Paris

Galettes de blettes aux graines germées (sans gluten)

Galettes de laitue au curry & fromage

Galettes de millet aux légumes

Galettes de millet, carottes & Ricotta

Galettes de pommes de terre & flocons de quinoa

Galettes de quinoa aux petits légumes

Galettes de quinoa aux tomates confites, Parmesan & oignon rouge

Galettes de sarrasin & tofu soyeux, aux graines de lin, sésame & épices

Galettes végétales aux flocons de quinoa

Galettes végétales de légumes & flocons de céréales bio

Gambas au lait de coco

Gâteau de chou-fleur & foies de volaille

Gaufres salées au bacon & Cheddar

Gratin d'aubergines

Gratin de boulghour aux brocolis & noisettes grillées

Gratin de chou-fleur au boulgour (sans lait)

Gratin de côtes de blettes à la Béchamel verte (sans gluten)

Gratin de courgettes aux olives noires

Gratin de courgette, tomates & Cancoillotte

Gratin de fenouil à la Mozarella & Mortadella

Gratin de fenouil aux olives & coulis de tomate

Gratin de lentilles corail

Kebab de poisson, courgette & cumin

Lasagnes aux aubergines

Lasagnes aux petits légumes

Lentilles au jambon & à la crème

Magrets de canard au gros sel

Magret fumé végan aux herbes de Provence & piment d'Espelette

Muffins à l'ail des ours, orge & Féta

Muffins aux graines & aux petits pois

Muffins salés artichaut & parmesan (sans gluten)

Muffins salés aux légumes du soleil ...

Nochicken Nuggets (chou-fleur)

Oeufs cocotte au coulis de tomates cerise

Oeuf en bocal à la tomate

  Omelette aux blettes

Omelette aux épinards, chèvre & moutarde

Omelette soufflée légère

Pancakes bio à la patate douce

Panzallena (salade tomates, croûtons, oignons)

Papillotes de poulet au sirop d'agave & citron

Pappardelles aux coeurs d'artichauts, pignons & jambon de pays!

Pastilla au poulet & citron confit

Pastilla au saumon fumé & champignons

Pâtes aux artichauts

Petits flans de carottes au cumin

Petits flans de carottes aux amandes

Petits flans épinards & pignons

Petits soufflés au saumon, brousse & citron

Pilaf de quinoa aux champignons & pruneaux

Pissara (Tarte courgettes/parmesan/oignon)

Pizza au fenouil

Pizza végétarienne champignons & oignons (sans gluten ni produits laitiers)

Poêlée de boulgour, fèves & légumes

Poêlée de carottes aux amandes

Poêlée de haricots verts & pommes de terre sautées

Poêlée de légumes au poulet

Poivrons farcis végétariens

Poulet à l'indienne

Quiche aux oignons sur fond de quinoa

Quiche sans pâte oignons & jambon

Quinoa aux brocolis

Risotto aux crevettes, lait de coco & ananas

Risotto aux noix de St Jacques & agrumes

Risotto de blé aux St Jacques

Risotto de petit épeautre aux 2 poivrons

Risotto de petit épeautre aux poivrons & carottes

Risotto express champignons & tofu aux herbes

Riz basmati au poulet & aux épinards

Riz pilaf aux haricots rouges & graines de cumin

Rösties pommes de terre - chou rave et saumon en croûte d'herbes

Rôti de dinde sauce airelles

Salade César

Salade composée:Tomate, champignon, poivron & saumon

Salade de blancs de poulet sauce au yaourt

Salade de boulgour à la tomate & au chèvre

Salade de brocoli aux raisins, graines de tournesol & bacon

Salade de chou blanc cru à l'Asiatique

Salade de chou-fleur light

Salade de figues fraîches, jambon sec & Ossau Iraty

Salade de foies de volaille au curry

Salade de haricots verts, laitue & jambon

Salade de lentilles aux pousses d'épinard & pommes

Salade de lentilles, fêta & tomates cerise

Salade de pâtes aux poivrons

Salade de pâtes tricolores au thon

Salade de petits pois & carottes sauce Wasabi

Salade de pommes de terre au saumon fumé

Salade de pommes de terre, lentilles, radis & Roquefort

Salade de quinoa & pois chiches à l'orientale

Salade de riz au thon

Salade du soleil

Salade froide de pâtes & légumes grillés

Salade grecque

Salade de tomates, maïs & filets de maquereau

Salade tiède d'artichauts & pomme de terre

Salade verte, pignons & ses fromages de chèvre rôtis au miel et à la sauge !!!

Samossas chèvre & épinards

Saumon Tandoori

Scarole sautée aux pruneaux & guanciale

Semoule aux fruits secs

Semoule de chou-fleur, Gouda, raisins secs & ciboulette

Semoule parfumée comme un risotto

Soufflé au Beaufort

Soufflé au fromage blanc & ciboulette

Soufflé de poisson

Spaghetti à la roquette

Taboulé à la tomate séchée

Taboulé de quinoa & marinade au citron

Tagliatelles aux champignons de Paris

Tajine de dattes & pois chiches

Tajine de pintade aux abricots secs

Tartare de saumon

Tartare de saumon au gingembre & blinis

Tarte à la tomate

Tarte au confit de courgettes & parmesan

Tarte au Fenouil Miellé et au Bleu

Tarte au pesto de courgettes

Tarte aux oignons & fruits secs

Tarte carotte-cajou

Tarte fine à l'Italienne

Tarte ratatouille & chèvre

Tarte sans pâte à la courgette & vieux fromages !

Tartelettes au brocoli & zestes de citron confit (sans gluten)

Tartelettes chèvre frais et tomates séchées

Tartelettes rustiques chèvre-épinard

Tartinade de betterave sur pain complet grillé

Tartines de chèvre au pesto

Tartines de chèvre chaud au miel

Tartines de pain d'épice au chèvre & miel

Tatin au fenouil & Fêta

Tatin de blettes aux noisettes

Terrine aux carottes & brocoli

Terrine d’aubergines aux flocons de quinoa

Terrine d'aubergines & tomates séchées

Terrine de courgettes

Terrine de légumes express aux flocons de riz & quinoa

Terrine de poisson

Terrine de saumon

Terrine de saumon, crevettes & petits pois

Timbale de boulghour carotte & oignon

Toasts chèvre chaud & basilic

Tofu poêlé à la vanille, coulis d'oignon & riz au paprika!

  Truite au four

Whoopie salés à la tomate & Mozarelle

Wok de tofu à l'ananas et au miel

Wrap de dinde au curry & crudités

Wrap de jambon grillé aux pousses d'épinard

Wrap jambon de dinde, Gouda, carottes râpées

Wrap saumon, avocat & coriandre

 

 

 

Légumes

 

Blettes fondantes à la crème d'avoine

Houmous de courgettes crues

Mousse aux poivrons

Pesto de pousses d'épinards aux amandes

Poêlée de haricots verts et pommes sautées

Taboulé de chou-fleur au concombre & menthe

Tajine de coeurs de fenouil au thym

Tian de tomates & champignons

Tomates Provençales

 

 

 

Desserts

 

Bananes au four

Bisbanoisette (banane & purée de noisettes)

Biscuits végans aux oléagineux

Brownie figues & noix

Brownie sans cuisson (ou presque!)

Cake à la compote (sans oeufs ni lait)

Cake aux fruits rouges (sans oeufs)

Cake aux raisins, figues & dattes 

Cake marbré bio au chocolat & vanille

Canistrelli (sablès Corse)

Charlotte aux abricots

Compote de pommes aux raisins secs, noix & miel !

Compote de pommes sans épluchage!

Congolais

Cookies au chocolat blanc & citron

Cookies au sirop d'Agave

Crème citron - noix de coco (sans lait)

Crème légère matcha pralinée

Crêpes au lait de chèvre

Croustillant aux pommes

Crumble aux fruits rouges (ultra rapide!)

Douceur glacée à la figue

Fromage blanc mi-chèvre & ciboulette

Gâteau au yaourt

Glace minute aux framboises

Moelleux au sésame & amande

Moelleux aux noix & chocolat noir (sans farine ni beurre)

Mousse au chocolat (sans oeufs) sur lit de poires

Mousse de fraises express

Mousse de pruneaux (sans lait ni oeuf)

Mousse ou crème de pruneaux au sirop d'agave

Muffins citron, gingembre & graines de pavot

Omelette sucrée à la Karouba

Panna Cotta vanillée & coulis de framboises

Petits pots de crème à la framboise

Petits pots de crème chocolat-citron

Riz au lait, caramel au beurre salé

Sablés étoilés à la noix de coco

Scones pétites de chocolat & sirop d'agave

Smoothie fraise - banane

Tarte au flan (végétalienne)

Tarte aux fraises

Tarte aux pommes rapide

Tarte aux pommes, vanille & citron vert

Tarte aux prunes (sans gluten)

Tarte légère au fromage blanc

Tarte magique à la noix de coco (sans gluten, sans lactose)

Tartelettes aux figues & caramel au beurre salé

  Tiramisu à la mousse de carottes

Tiramisu léger(!) tout chocolat

Yaourts aux épices indiennes 

 

 

 

Divers