Naturopathie en Rhône Alpes

 

 

 

Apéritif

 

Chips de betteraves crues au four 

Crème de tournesol

Galettes de maïs

Mini feuilletés pesto & moutarde à l'ancienne

Petits feuilletés de foie gras végétal & topinambour

Smoothie Carotte, concombre, pomme

Tartinade crue de carottes, graines de tournesol & ail des ours

 

Entrées

 

Antipasti de poivrons et mousse de chèvre frais

Avocat aux crevettes

Avocat sauce fromage blanc & herbes

Bouchées à la crème de roquefort, poire et baies roses

Bouchées au crabe & herbes en habit de dentelles croustillantes

Carottes sanguines!

Céleri rave, raisins secs & pommes en rémoulade (sans mayonnaise!)

Champignons à la grecque

Crèmes brûlées au Comté, cumin & piment d'Espelette

Guacamole express au gomasio

Mousse de betteraves

Panna cotta de fanes de radis

Raïta

Rillettes de sardines express

Salade d'hiver au fenouil

Salade d'oranges salée

Salade de betterave rouge & Fêta

Salade de carottes aux raisins secs & agrumes

Salade de champignons à la sauce crémeuse

Salade de concombre au saumon fumé

Salade verte, pignons & fromages de chèvre rôtis au miel

Salade Waldorf (Céleri, pomme & noix)

Taboulé aux betteraves rouges

Tartare de St Jacques & avocat

Verrines à la crème de petits pois, épices & tofu soyeux

Verrines de crème de betterave au chèvre citronné

Verrines de purée d'avocat & gelée d'agrumes

Verrines guacamole & mousse de saumon fumé

Verrines poivrons, truite fumée & fromage frais

Verrines roses betterave & Boursin

Verrines 3 étages au saumon fumé

 

 

Soupes

 

Bouillon de poireaux

Crème d'endives & pesto noix/persil

Crème de brocolis

Crème de céleri douce au lait d'amande & Bleu

Crème de navets

Crème de navet & pommes au curry (sans lactose)

Crème de topinambours & champignons

Délice d'Automne

Duo de veloutés de Noël

Gaspacho concombre & menthe

Gazpacho

Gratinée à l'oignon & au miel

Soupe Allemande de Tine ... Délicieuse!

Soupe à l'oignon & poudre de gingembre

Soupe à l'oignon et sauce soja

Soupe au chou & noix de coco

Soupe aux lentilles & épinards

Soupe carottes-châtaignes au lait de riz vanillé (sans gluten, sans lait)

Soupe d'aubergines au Parmesan

Soupe d'automne  

Soupe de carotte au miso

Soupe de citrouille d'Halloween

Soupe de courge & patate douce

Soupe de fanes de carottes à la crème d'amande

Soupe de feuilles de chou-fleur

Soupe de lentilles, châtaignes & safran (ou pas!)

Soupe de potiron aux moules SANS GLUTEN

Soupe de tiges de brocoli au kasha

Soupe de tomates et basilic

Soupe Japonaise

Soupe poireaux - pommes de terre

Soupe pommes carottes

Soupe violette

Velouté aux carottes, patates douces & thym

Velouté de betteraves cuites

Velouté d’Endives au Maroilles

Velouté d'endives aux échalotes, curcuma & sirop d'érable

Velouté de Brocoli Exquis

Velouté de brocoli à la crème d'amande

Velouté de céleri branche au curry

Velouté de champignons anisé

Velouté de champignons au lait d'amande

Velouté de châtaignes

Velouté de chou-fleur au Parmesan & Huile d'olive

Velouté de chou-fleur aux noisettes

Velouté de chou-fleur violet

Velouté de courge musquée & patate douce

Velouté de cresson à la purée d'amandes

Velouté aux oignons

Velouté betterave-fenouil & sa chantilly rose au Parmesan

Velouté de betteraves

Velouté de champignons

Velouté de courge au curry & coriandre

Velouté de courge & patate douce au curry

Velouté de courgettes au curry & parmesan

Velouté de fenouil au chèvre

Velouté de légumes au Beaufort

Velouté de lentilles corail, curry & gingembre

Velouté de patate douce

Velouté de patate douce à la poire

Velouté de patate douce au fenouil

Velouté de patidou aux flocons de quinoa & son coulis d'épinards

Velouté de petits pois au chèvre frais & à la menthe

Velouté de petits pois au lait de riz

Velouté de pois cassés à la purée de raifort & bacon croustillant!

Velouté de pois chiches à l'huile d'olive

Velouté de potimarron & carotte

Velouté de potiron aux éclats de châtaignes

Velouté de potiron en cappuccino safrané

Velouté de soupe verte

Velouté de topinambours

Velouté détox au poireau

Velouté (froid) de carottes à l'orange & au curry

Velouté froid de courgettes à la menthe

Velouté gourmand d'Automne

Velouté gourmand sucré-salé

Verrines de soupe d'avocats Abidjanaise

 

 

 

Plats

 

Aiguillettes de canard à l'ananas

Artichauts farcis

Assiette composée hivernale

Assiette Méli-mélo hivernal

Basmati au citron & caviar de carottes

Blaff de poissons

Blanquette tout légumes au tahin

Blinis courgette & saumon 

Blinis de topinambour à la farine de châtaigne & aux noix

Blitva (Epinards aux pommes de terre)

Bol de quinoa au tofu, avocat & concombre

Bolognaise végétarienne

Bouchées à la reine au tofu fumé  

Boulettes à la menthe  

Boulettes d'agneau & pâtisson à l'orientale

Boulettes de poulet

Boulghour aux carottes & basilic

Boulghour aux légumes & pois chiches

Brandade 'Parmentière'

Bricks à la poire et au fromage 
Bricks au thon & Comté

Bricks au thon & Philadelphia

Brochettes de tofumé & légumes

Burger aux haricots rouges

Burger de quinoa & patate douce

Cabillaud au curry

Cake à la feta et aux fines herbes  

Cake aux carottes, cumin & olives vertes

Cake aux carottes, fromage de chèvre & cumin

Cake aux figues & au chèvre

 Cake aux légumes bio de saison

Cake Féta, pignons, olives & menthe

Cake tout vert, épinards, ricotta & pignons de pin

Camemberts panés aux noix 

Cannellonis épinards, champignons & ricotta

Carpaccio d'Automne

Carrés de polenta aux olives

Ceviche vegan aux champignons

Champi Burger

Chausson à la crème de St Agur, tomates & olives noires

Chausson poisson & tapénade

Chou-fleur amandine

Chou chinois au poulet sauté & riz Basmati complet

Chou farci

Chou farci végétarien

Chou vert & petits pois à l'Indienne

Clafoutis aux Oignons et aux Anchois

Clafoutis aux poireaux & tome de brebis

Clafoutis carotte, cumin, coco (sans gluten)

Clafoutis chèvre & tomates confites

Clafoutis de carottes au curry

Corolles à la crème de blettes & chèvre frais

 Crème d'artichaut aux flocons de quinoa

Crêpes indiennes à la farine de pois chiche

Crêpes indiennes végétaliennes

Crêpes végétales & garnitures gourmandes

Crevettes au lait de coco

Croc Cantal, figues & Chorizo

Croque au Brie, olives noires & graines de tournesol

Croque Monsieur à la moutarde

Croque Monsieur aux champignons

Croque Monsieur saumon - chèvre

Croque Monsieur végétalien

Croustade à l'ortie & purée d'amandes

Croûte automnale sauce chasseur de chasseur

Crumble Boudin Noir, Pommes, Oignons

Crumble carotte & céleri, cumin & curcuma, lupin & sarrasin ! (sans gluten)

Crumble courgette & tomate

Crumble de navets aux noisettes & miel

Curry de crevettes au lait de coco, Basmati & salade de mangues!

Curry de légumes & pommes de terre

Curry de légumes de saison

  Curry de lentilles

Curry de pommes de terre au tofu

Dhal Indien

Duo d'émietté de brocoli cru

Emincé de dinde aux brocolis et au curry  

Emincé de poulet à l'estragon, moutarde & champignons

Endives au jambon de dinde

Endives braisées gratinées au Cantal

Endives, carottes & poulet en salade marocaine

Epinards au tofu d'olives

Extra moelleux de poireaux, citron & pavot au coeur coulant de Chaource

Fausse omelette (sans oeufs)

Feta rôtie pommes & noix

Feuilletés à la Tome fraîche de l'Aubrac

Feuilletés au chèvre, miel & basilic

  Feuilletés d’épinards au chèvre frais

Feuilleté poivrons/chèvre

Filets de lotte & girolles

Flamiche au potiron

Flamiche aux poireaux & trompettes des Maures

Flan de chou-fleur & quinoa au romarin

Flans de fanes de radis

Flans dernière minute

Flan de légumes d'été

Fricassée de dinde aux champignons de Paris

Galettes de blettes aux graines germées (sans gluten)

Galettes de laitue au curry & fromage

Galettes de millet aux légumes

Galettes de millet, carottes & Ricotta

Galette de pommes de terre (Rösti)

Galettes de pommes de terre et de chou

Galettes de pommes de terre et de fromage à la mousse de potiron

Galettes de pommes de terre & flocons de quinoa

Galettes de quinoa aux petits légumes

Galettes de quinoa aux tomates confites, Parmesan & oignon rouge

Galettes de sarrasin & tofu soyeux, aux graines de lin, sésame & épices

Galettes fondantes de courge au curry & sauce Tandoori

Galettes végétales aux carottes

Galettes végétales aux flocons de quinoa

Galettes végétales de légumes & flocons de céréales bio

 Gallo pinto

Gambas au lait de coco

Gâteau de chou-fleur, fromage blanc & Parmesan

Gâteau de chou-fleur & foies de volaille

Gaufres salées au bacon & Cheddar

Gnocchis au potimarron crème au roquefort

Gratin d'aubergines

Gratin de bettes & pommes de terre, béchamel au lait d'avoine

Gratin de boulghour aux brocolis & noisettes grillées

Gratin de brocolis au tofu (sans lait)

Gratin de champignons & lentilles

Gratin de chou-fleur au boulgour (sans lait)

Gratin de côtes de blettes à la Béchamel verte (sans gluten)

Gratin de courgettes aux olives noires

Gratin de courgette, tomates & Cancoillotte

Gratin de fenouil à la Mozarella & Mortadella

Gratin de fenouil aux olives & coulis de tomate

Gratin de lentilles corail

Gratin de morue aux champignons

Gratin de ravioles aux épinards

Haricots noirs épicés à l'avocat & Fêta

Kebab de poisson, courgette & cumin

Lasagnes au saumon & fondue de poireaux

Lasagnes aux aubergines

Lasagnes aux petits légumes

Lasagnes de crêpes végétariennes aux épinards frais, fromage de brebis & ...

Lentilles au jambon & à la crème

Magrets de canard au gros sel

Magret fumé végan aux herbes de Provence & piment d'Espelette

Mitonée de petit épeautre façon 'carbonara'

Moules marinières

Muffins à l'ail des ours, orge & Féta

Muffins aux graines & aux petits pois

Muffins salés artichaut & parmesan (sans gluten)

Nid croustillant Poires, Bleu & noix

Nochicken Nuggets (chou-fleur)

Oeufs cocotte au coulis de tomates cerise

Omelette aux blettes

Omelette aux épinards, chèvre & moutarde

Omelette soufflée légère

Pancakes bio à la patate douce

Panzallena (salade tomates, croûtons, oignons)

Papillotes de poulet au sirop d'agave & citron

Pappardelles aux coeurs d'artichauts, pignons & jambon de pays!

Parmentier de boudin noir & panais

Parmentier de panais aux chipolatas

Pastilla au poulet & citron confit

Pastilla au saumon fumé & champignons

Pâtes au grugru!

Pâtes aux artichauts

Pâtes aux lentilles du Puy

Pâté de pommes de terre Auvergnat

Pâtes & topinambour sauce courge Patidou & leur Tempeh

Petites galettes de Quinoa aux légumes d'hiver

Petite salade d'hiver (allez ... D'automne aussi!) sauce Roquefort

Petits flans de carottes au cumin

Petits flans de carottes aux amandes

Petits flans épinards & pignons

Petits soufflés au saumon, brousse & citron

Pilaf de quinoa aux champignons & pruneaux

Pissara (Tarte courgettes/parmesan/oignon)

Pizza au fenouil

Pizza végétarienne champignons & oignons (sans gluten ni produits laitiers)

Poêlée de boulgour, fèves & légumes

Poêlée de carottes aux amandes

Poêlée de courge Butternut, châtaignes, champignons & éclats de noisettes !

Poêlée de haricots verts & pommes de terre sautées

Poêlée de navets boule d'or, noisettes & bacon en vinaigrette

Poivrons farcis végétariens

Pommes de terre à la crème d'épinards & saumon

Poulet à l'indienne

Pumpkin Burger

Quiche à la tomme Corse & poireaux

Quiche aux oignons sur fond de quinoa

Quiche de potimarron rôti au romatin, tofu fumé & graines

Quiche sans pâte oignons & jambon

Quinoa aux brocolis

Ravioles à la Fourme d'Ambert & magret de canard séché

Repas réchauffant & rapide

Risotto aux crevettes, lait de coco & ananas

Risotto aux noix de St Jacques & agrumes

Risotto crémeux de quinoa, lentilles corail, champignons ...

Risotto d'Automne

Risotto d'épeautre au chèvre de Banon & jambon à l'os

Risotto de blé aux St Jacques

Risotto de petit épeautre aux poivrons et carottes

Risotto de potimarron rôti au four & à l'orange

Risotto express champignons & tofu aux herbes

Riz basmati au poulet & aux épinards

Riz collé aux haricots rouges

Riz pilaf aux haricots rouges & graines de cumin

Riz sauté aux poireaux & champignons

Rösties pommes de terre - chou rave et saumon en croûte d'herbes

Rôti de dinde sauce airelles

Roulé de pommes de terre au saumon & au chèvre

Sabji d'épinards

Salade au fenouil cru & à la pomme

Salade Automnale à la courge (crue), aux canneberges & noix

Salade aux Couleurs d'Automne

Salade César

Salade composée d'Automne

Salade crue de pommes & céleri rave & son dressing au miso

Salade d’automne au chou, aux pommes et aux raisins

Salade d'endives, lentilles corail & raisins secs

Salade d'endives, noix & oeufs

Salade d'endives, pomme, noix & Fourme d'Ambert

Salade d'endives, touche de coquillettes & crevettes

Salade de blancs de poulet sauce au yaourt

Salade de boulgour à la tomate & au chèvre

Salade de brocoli aux raisins, graines de tournesol & bacon

Salade de chou blanc cru à l'Asiatique

Salade de chou-fleur light

Salade de chou rouge, avocat, pomme, noix & raisins secs

Salade de févettes, menthe & boudin noir

Salade de figues fraîches, jambon sec & Ossau Iraty

Salade de foies de volaille au curry

Salade de lentilles aux pousses d'épinard & aux pommes

Salade de lentilles, fêta & tomates cerise

Salade de lentilles vertes du Puy au quinoa & radis noir

Salade de pâtes aux poivrons

Salade de pâtes tricolores au thon

Salade de petits pois & carottes sauce Wasabi

Salade de poireaux, oeufs, maïs & carpaccio de betteraves

Salade de pommes de terre au saumon fumé

Salade de pommes de terre, lentilles, radis & Roquefort

Salade de quinoa, fenouil & orange

Salade de riz au thon

Salade de vitamines

Salade du soleil

Salade & tartinade de patate douce crue à la bergamote

Salade froide de pâtes & légumes grillés

Salade grecque

Salade : L'Automne tout cru

Salade superposée

Salade tiède d'artichauts & pomme de terre

Salade tiède de pommes de terre & crevettes au curry

Salade verte, pignons & ses fromages de chèvre rôtis au miel et à la sauge !!!

Samossas chèvres & épinards

Samossa de poireaux, noix & gorgonzola

Sandwich grillé aux fromage & pommes caramélisées

Saumon Tandoori

Sauté de protéines de soja aux noix

Scarole sautée aux pruneaux & guanciale

Semoule aux fruits secs

Semoule de chou-fleur, Gouda, raisins secs & ciboulette

Semoule parfumée comme un risotto

Soufflé à la courge Butternut & semoule de millet

Soufflé au Beaufort

Soufflé au fromage blanc & ciboulette

Soufflé de poisson

Spaghetti à la roquette

Steak végétal des sous-bois (Avoine & champignons)

Sushis veggies aux filets de tofu à la japonaise

Taboulé à la tomate séchée

Taboulé de quinoa & marinade au citron

Tagliatelles aux champignons de Paris

Tajine de carottes & quinoa

Tajine de dattes & pois chiches

Tajine de pintade aux abricots secs

Tartare de saumon au gingembre & blinis

Tarte à la fondue de poireaux & Cancoillote

Tarte à la tomate

Tarte au confit de courgettes & parmesan

Tarte au pesto de courgettes

Tarte aux carottes et oignons

Tarte aux oignons & fruits secs

Tarte aux poireaux & aux noix de cajou

Tarte carotte-cajou

Tarte fine à l'Italienne

Tarte fine aux poires & Roquefort

Tarte fine croquante au son d'avoine, croûte de Parmesan, fondue de fenouil ...

Tarte fine muscade & oignons rouges

Tarte fine poireaux chèvre

Tarte potiron & champignons

Tarte ratatouille & chèvre

Tarte sans pâte à la courgette & vieux fromages !

Tartelettes au brocoli & zestes de citron confit (sans gluten)

Tartelettes rustiques chèvre-épinard

Tartinade de betterave sur pain complet grillé

Tartinade de giraumon à la purée d'amande

Tartines aux raisins blancs, Fourme & caviar d'aubergines

Tartines de chèvre au pesto

Tartines de chèvre chaud au miel

Tartines de pain d'épice au chèvre & miel

Tatin au fenouil & Fêta

Tatin d'endives caramélisées au miel & chèvre fondant

Tatin de blettes aux noisettes

Tatin de potiron, parfumée au romarin et vinaigre balsamique (sans gluten)

Terrine aux carottes & brocoli

Terrine d'aubergines & tomates séchées

Terrine de courgettes

Terrine de légumes express aux flocons de riz & quinoa

Terrine de poisson

Terrine de saumon

Timbale de boulghour carotte & oignon

Toasts chèvre chaud & basilic

Tofu au curry & à la crème

Tofu poêlé à la vanille, coulis d'oignon & riz au paprika!

Wok d'endives & mangue aux gambas

Wok de tofu à l'ananas et au miel

Wrap de dinde au curry & crudités

Wrap jambon de dinde, Gouda, carottes râpées

 

 

Légumes

 

Blettes fondantes à la crème d'avoine

Carottes au cumin  

Chaud-froid de patates douces & radis blancs

Houmous de courgettes crues

Lahanosalata (Salade grecque au chou blanc & à l'ail)

Légumes rôtis au thé

Mousse aux poivrons

  Mousse de brocolis facile

Panais rôtis au four

Pesto de pousses d'épinards aux amandes

Petits navets glacés au miel

Purée de panais & pommes de terre

Purée de panais légère

Purée de topinambour

Racines & légumes d'hiver à l'étouffée

Taboulé de chou-fleur au concombre & menthe

Tajine de coeurs de fenouil au thym

Tian de tomates & champignons

Wraps au thon & à l'avocat

 

 

 

Desserts

 

Aumônières poires & pommes

Bananes au four

Bisbanoisette (banane & purée de noisettes)

Biscuits végans aux oléagineux

Brownie figues & noix

Brownie sans cuisson (ou presque!)

Bûche chocolat, noisette, butternut & patate douce!

Cake à la compote (sans oeufs ni lait)

Cake aux fruits rouges (sans oeufs)

Cake aux raisins, figues & dattes

Cake bio au miel, poire & cardamome

Cake marbré bio au chocolat & vanille

Canistrelli (sablès Corse)

Chips d'ananas

Cigares croustillants Banane & Chocolat

Compote de poires vanillée au miel

Compote de pommes à la crème de marron

Compote de pommes au sirop d'agave

Compote de pommes aux raisins secs, noix & miel !

Compote de pommes & clémentines

Compote de pommes toute simple

Compote de pruneaux

Compote de quetsches aux épices

Compote pomme - banane

Congolais

Cookies au chocolat blanc & citron

Cookies au sirop d'Agave

Coucous aux pommes

Coupes de Compote de Pommes et Yaourt à la Noix de Coco

Crapiaux aux pommes

Crème citron - noix de coco (sans lait)

Crème de Chataîgnes (marrons)

Crème légère matcha pralinée

Crème poires & lentilles corail

Crèmes soufflées aux figues et à l'amande

Crêpes au lait de chèvre

Croustillant à la banane & sauce caramel

Croustillant aux pommes

Crumble d'Automne au quinoa & à la vanille

Crumble poires & prunes aux 4 épices

Crumble pommes chocolat

Crumble pommes poires & crème d'avoine

Douceur glacée à la figue

Faux crumble de pommes renversé

Fondant marrons-chocolat (pas raisonnable du tout!)

Fromage blanc mi-chèvre & ciboulette

Gâteau au yaourt

Gâteau aux carottes

Gâteau compote & biscottes

Gâteau croustillant aux pommes, pruneaux et noisettes

Gâteau moelleux à la farine de pois chiche

Gratin poires & amandes (sans lait, sans gluten)

Kiwis à la vanille & au miel

Moelleux au sésame & amande

Moelleux aux noix & chocolat noir (sans farine ni beurre)

Mousse au chocolat (sans oeufs) sur lit de poires

Mousse de pruneaux (sans lait ni oeuf)

Mousse légère à l'ananas

Mousse ou crème de pruneaux au sirop d'agave

Muffins aux pommes, chocolat & farine de châtaignes

Muffins citron, gingembre & graines de pavot

Omelette sucrée à la Karouba

Pain d'épices bio

Panna Cotta vanillée & coulis de framboises

Papillote de fruits d'Automne

Petits babas cools au cédrat (IG Bas)

Petits chaussons aux pommes

Petits pots de crème chocolat-citron

Poire Belle Hélène

Pommes au four fourrées aux dattes & aux noix

Pommes au four nappées à l'orange

Pommes au sirop en habits d'Automne

Riz au lait, caramel au beurre salé

Sablés étoilés à la noix de coco

Salade de fruits d'Automne

Scones pétites de chocolat & sirop d'agave

Tapioca royal meringué au sucre & lait de coco

Tarte à la banane (sans gluten ni lait)

Tarte au flan (végétalienne)

Tarte au Flan de pommes à la Goumeau

Tarte aux figues et noix

Tarte aux pommes, vanille & citron vert

Tarte aux prunes (sans gluten)

Tarte crue pommes & mulberries (ou figues sèches!)

Tarte légère au fromage blanc

Tarte magique à la noix de coco (sans gluten, sans lactose)

Tarte poires mendiants

Tarte pomme-pruneaux façon crumble

Tartelettes aux figues & caramel au beurre salé

Tartelettes aux pommes & confiture d'abricot

Tatin de tomates vertes

    Tiramisu à la mousse de carottes

Tiramisu léger(!) tout chocolat

Tutti frutti neige de coco

Verrines aux poires & cranberries

Yaourts aux épices indiennes 

 

 

Divers

 

Sauce aux tomates jaunes et poivron vert