Naturopathie en Rhône Alpes

Une recette de volaille à la cocotte minute ...Outre la cocotte , il vous faudra :

Ingrédients (Pour 4 personnes):

• 1 Cuisse de dinde d'1 Kg, détaillée en morceaux
• 250g de champignons de Paris
• 2 gros oignons
• 2 càs de farine de petit épeautre
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 2 càs d'huile d'olive
• un peu de crème de soja ou d'avoine (facultatif)
• des herbes de Provence
• Assaisonnement

Préparation :

Dans la cocotte faire revenir les morceaux de dinde à l'huile d'olive

Hâcher les oignons et les ajouter dans la cocotte

Saupoudrer de farine en remuant au fur & à mesure.

Verser le bouillon, puis ajouter les champignons et les herbes de Provence

Assaisonner

Bien mélanger.

Fermer la cocotte. Cuire 10 à 15mn quand la vapeur s'échappe.

Eventuellement, ajouter en fin de cuisson de la crème de soja ou d'avoine, et réchauffer doucement.

Délicieux avec du riz Basmati ...

Bon Appétit!